Soupe bacon et carottes

Soupe bacon et carottes

Soupe carottes et bacon

2 personnes

2 carottes épluchées et coupées en rondelles

½ oignons coupé fin

1 gousse d’ail

4 tranches de bacon

30 cl de bouillon de légumes

Chauffer 3 tranches de bacon coupées en 4 dans une casserole y faire revenir les carottes, l’ail et l’oignon environ 5 min sans que cela colore.

Ajouter le bouillon et porter à frémissements. Saler et poivrer.

Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres puis réduire en purée dans un mixer ou avec un mixer plongeant.

Faire griller la tranche de bacon restante, repartir dans les bols et mettre la tranche de bacon en décoration.

Régalez-vous !