Cadeaux de noël gourmands - les orangettes

Orangettes

2 oranges sans traitement

200 g de sucre de canne

50 g de miel d'acacia

50 cl d'eau

300 g de bon chocolat noir

Coupez les deux extrémités des oranges, prélevez la peau en quartier. Attention, il faut prendre soin de ne pas déchirer la peau.

Déposez la peau des oranges dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 3 minutes. Changez l'eau et recommencez 3 fois. Cela permet d'enlever l'amertume de l'orange.

Coupez les en lamelles d'environ 0,5 cm de large.

Mélangez dans une casserole l'eau, le sucre et le miel et portez à ébullition, ajouter les peaux coupées en lamelles. Laissez confire à petits bouillons 5 min puis laissez refroidir. Recommencer 3 fois.

Sortez les lamelles et les laissez sécher 10 h

Faire fondre le chocolat au bain marie, en y ajoutant un peu d'eau : il doit être lisse.

Trempez les lamelles d'orange confite dedans pour qu'elles soient bien enrobées. Je laisse une partie sans chocolat, je trouve que ça fait plus joli.

Mettre à sécher sur une feuille de papier sulfurisé.

Miam ! Tout cela se conserve a réfrigérateur (ici dans de jolis pots Giga store ;))